دستگاه تهیه بستنی خانگی

با خرید بستنی ساز خانگی مجیک به راحتی میتوانید بستنی دلخواه خود را با هر طعمی که میخواهید درست کنید. یک محصول شگفت انگیز که به تازگی وارد بازار شده است.دیگر نیازی نیست برای خرید بستنی دلخواه خود به خارج از منزل بروید کافی  و خود بستنی محبوبتان را درست نمایید. سایت اصلی بستنی ساز مجیک برای خرید این محصول 24 ساعته در خدمت شما عزیزان می باشد . تهیه ی بستنی در منزل کاری دشوار و وقت گیر است اما نمیتوان از بستنی گذشت و به ناچار باید آن را از بیرون تهیه کرد.و شاید آن کیفیت و طعمی را که شما دوست دارید را نداشته باشد.اما بستنی ساز خانگی مجیک این کار را به سادگی برای شما انجام می دهد.مراحل ساخت و تهیه ی بستنی با این بستنی ساز خانگی برای شما در زیر توضیح داده شده است.

برای کسب اطلاعات بشتر با ما تماس بگیرید:

دارای گارانتی تعویض

ارسال سریع به سراسر نقاط ایران

خرید اینترنتی و پستی بستنی ساز لیوانی

با 3 دقیقه تکان دادن بستنی شما آماده می شود 

برای خرید بستنی ساز لیوانی خانگی مجیک روی دکمه خرید پستی زیر کلیک کنید

قیمت 45000 تومان

قیمت 29000 تومان

طرز تهیه بستنی :

* در محفظه یخ (لیوان بستنی ساز) تا خط بالایی یخ پر می کنید.
* ۴ قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید
*  ۴ قاشق غذاخوری آب اضافه کنید
* سپس کاسه انجماد را بروی لیوان قرار داده  و مواد مورد نیاز برای تهیه بستنی را در آن بریزید.
* درپوش کاسه مواد را گذاشته  و سپس درپوش اصلی بستنی ساز را محکم می بندیم.
* در آخر به مدت ۳ دقیقه به شدت و پیاپی لیوان بستنی ساز را تکان دهید
* اگر بعد از ۳ دقیقه سفتی بستنی مورد دلخواه شما نبود درپوش آن را مجدد گذاشته
و دقایقی آن را تکان دهید تا به درجه غلظت دلخواه شما برسد.

خرید آنلاین بستنی ساز مجیک را با فروشگاه اصلی تجربه کنید

بهترین وسیله برای تهیه بستنی های خانگی

در هر موقع می توانید بستنی خود را تهیه کنید

فقط کافیت مواد اولیه بستنی را داشته باشید

 در عرض ۳ دقیقه یک بستنی لیوانی را با

هر طمعی که دوست دارید میل کنید با دستگاه خانگی بستنی ساز

راهی سریع و آسان برای ساخت بستنی در خانه

با هر طعمی که دوست دارید

بستنی ساز مجیک یک دستگاه کوچک خانگی

در قالب لیوان که این امکان را میدهد که شما در تمام

فصلها یا هر زمان که میل دارید بستنی خانگی درست کرده

و از سلامت آن مطمئن باشید

لذت خوردن یک بستنی خوشمزه را بچشید

فرزندان خود را خوشحال کنید

بستنی ساز محبوب مجیک Ice Magic

ارسال به سراسر ایران

بستنی ساز مجیک شامل تکه های زیر است:

_  درپوش اصلی بستنی ساز
_  درپوش کاسه مواد (کاسه انجماد)
_ کاسه انجماد
_    محفظه یخ
_  قاشق
با این بستنی ساز لحظات خوب و به یاد ماندنی رابرای خود و اطرافیان به وجود آورید.

بستنی ساز مجیک Magic Ice Cream Maker دستگاهی است که شما به راحتی می توانید در عرضه کمتر از پنج دقیقه بستنی کم چرب و بدون شکر در خونه آماده کنید با این بستنی ساز در ظرف مدت ۳ دقیقه با تکان های پیوسته بستنی تازه درست کنید و اگر دوست دارید بستنی تان سفت تر شود شدت و مدت تکان هایتان را بیشتر کنید دستگاهی جدید که می توانید با آن در تابستان با درس کردن بستنی های خوشمزه لذت ببرید.

Ice Cream Magic is a new age innovation that helps make ice creams in just 3 minutes of time
. It follows a unique scientific design which puts any flavor into ice cream using only ice, water
, salt and flavor. It can make ice creams in three simple steps and can be started with adding ice cubes
,water and little salt to start a deep freezing process inside the product. Add desired flavor and some cream should to be poured in the bowl that fits right above the ice cubes

بستنی ساز خانگی مانتیس یک پیشنهاد ویژه برای روزهای گرم تابستانی ، فقط در عرض چند دقیقه به راحتی هر مدل بستنی که دوست دارید درست کنید و میهمانان خود را شگفت زده نمایید. با بستنی ساز خانگی لحظاتی شیرین و دلچسب را با خانواده و دوستان خود بگذرانید.

با  Magic Ice Cream Maker شما قادر خواهید بود با استفاده از مواد تشکیل دهنده طبیعی برای دلبندانتان بستنی درست کنید. فقط کافی است مواد مورد نظر را اضافه کنید و لیوان بستنی ساز را تکان دهید. به همین راحتی بستنی شما آماده میل کردن است. بله شما با خرید بستنی ساز خانگی مجیک روش میتوانید بیش از ۱۵ مدل انواع بستنی های متنوع نظیر بستنی کاکایویی، توت فرنگی، بستنی میوه ای، بستنی وانیلی، بستنی کاپوچینو، بستنی نسکافه ، بستنی آناناس ، یستنی طالبی و ….را درست نموده و میل نمایید.

قیمت 45000 تومان

قیمت 29000 تومان

روش تهیه بستنی گردویی

روش تهیه بستنی گردویی  مواد لازم: شکلات خرد شده=115 گرم شیر=150 میلی لیتر خامه=300 میلی لیتر کشمش=50 گرم بسکویت خرد شده=30 گرم گردوی خرد شده=30 گرم طرز تهیه: شکلات را با شیر در ظرف کوچکی بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا با حرارت ملایم گرم شود و شکلات در شیر ذوب شود. این مخلوط را کنار بگذارید تا سرد شود. خامه را در ظرف دیگری بریزید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. مراقب باشید خامه را بیش از اندازه هم نزنید تا به کره تبدیل نشود. سپس مخلوط شکلات و شیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید. مایه بستنی را در یک ظرف یا قالب مناسبی که بتوانید در فریزر قرار دهید بریزید و آن را داخل فریزر بگذارید تا زمانی که کریستال های یخ در لبه های ظرف دیده شوند. بستنی را از فریزر خارج کنید و خوب هم بزنید. سپس بیسکوییت، کشمش و گردو را در آن بریزید و مخلوط کنید تا در تمام بستنی پراکنده شوند. بستنی را دوباره در فریزر قرار دهید تا کاملا ببندد. حال بستنی آماده ی سرو است.

چطور بستنی خانگی درست کنیم؟

چطور بستنی خانگی درست کنیم؟ شما هم حتما با فرا رسیدن فصل گرما بیش از پیش هوس بستنی می کنید. دلیل آن کاملا روشن است.
این خوردنی دلپذیر دقیقا وقتی که شما هیچ راهی برای فرار از عطش یا گرما ندارید به کمکتان می آید و برای لحظاتی همه چیز را برایتان تغییر می دهد. پس این مایع یخ زده دوست داشتنی حتما آنقدر برایتان دلچسب است که دلتان بخواهد بدانید چطور درست می شود و یا حتی چطور می توانید آن را در منزلتان درست کنید. متن زیر به تمامی سوالاتتان پاسخ می دهد.
● بستنی یا دسر یخ زده؟
به هر مایع یخ زده ای نمی توان بستنی گفت. در حقیقت بستنی آن است که حداقل ۱۰% چربی شیر در آن وجود داشته باشد . مقدار این چربی می تواند از ۱۰ تا ۱۶ درصد تغییر یابد که معمولا بستنی ها حاوی ۱۴% چربی شیر هستند. بیشتر بودن مقدار چربی به شکل بستنی و مزه و حالت کرم دار بودن آن کمک می کند.
اکثر سازندگان بستنی معمولا بیش ار ۱۶% را در بستنی ها لحاظ نمی کنند زیرا باعث بالا رفتن قیمت و همچنین زیاد شدن کالری می شود. دیگر دسرها همچون ماست یخ زده و یا بستنی های کم چربی اصلا بستنی به حساب نمی آیند. بطور مثال ” کاستارد” یخ زده که نوعی دسر یخ زده است که در آن مقدار ۱.۴ درصد تخم مرغ دارد.
اجزای سازنده بستنی بطور کلی مواد آسانی هستند اما در واقع درست شدن بستنی سیستم پیچیده ای دارد. بستنی ماده ای است که حالت ژلاتینی و معلق دارد. این حالت از دو ماده که غالبا با یکدیگر مخلوط نمی شوند بوجود می آید. این مواد به جای حل شدن در یکدیگر منتشر می شوند. در بستنی ها چربی در محلول آب و شکر و ذرات هوا پراکنده می شود .این که به هوا اشاره می شود در واقع به این علت است که بستنی نوعی حالت کفی دارد و علت آن همان ذرات هواست.
در کنار چربی شیر مواد دیگری همچون بسته های شیر بدون چربی و آب و شکر و همچنین مواد تثبیت کننده بکار می رود که این مواد تثبیت کننده باعث می شوند ، بستنی شکل بهتری بخود بگیرد .
گرچه تا کنون معمولا ژلاتین بعنوان مواد تثبیت کننده بکار می رفت اما امروزه از مواد دیگری همچون گیاهان نیز برای این منظور استفاده می شود. برای مدتی نیز از زرده تخم مرغ برای این منظور استفاده می شد که با گذشت زمان سازندگان این خوراکی مواد شیمیایی را جایگزین این روش کردند. گرچه تثبیت کننده ها نقشی کمتر از ۱% در بستنی ها را ایفا می کنند.
● درست کردن بستنی:
هیچ فرقی نمی کند که بستنی در منزل شما یا یک مغازه کوچک و یا حتی در یک کارخانه صنعتی بزرگ تولید شود. به هر حال روش درست کردن آن با هم هیچ فرقی نمی کند و تنها اندازه مواد متفاوت است.
ابتدا شما باید مخلوط بستنی به اندازه مناسب خریداری کنید که ممکن است آن را بتوان در فروشگاه های بزرگ پیدا کرد. این مواد معمولا توسط کارخانه های بستنی سازی به روش مخصوص تولید می شوند و سپس برای جلوگیری از رشد باکتری ها به شکل پاستوریزه به فروش می رسند. اگر شما می خواهید این ماده را نیز در منزل تهیه کنید کار سختی در پیش دارید.
زیرا باید مخلوط شیر و شکر و کرم را دو بار بجوشانید تا پاستوریزه شود. این مرحله بسیار مهم است زیرا ممکن است کسانی که این بستنی خانگی را خورده اند به خاطر وجود باکتری آلوده بشدت بیمار شوند. این بیماری بیشتر در افراد خردسال و پیر دیده می شود.
مرحله بعدی اضافه کردن طعم به بستنی است. هزاران طعم مختلف برای بستنی وجود دارد که با ترکیب هر کدام از آنها می توان مزه دلخواه را بدست آورد. این مرحله در کارخانه ها توسط خمره های بزرگ صورت می گیرد که این خمره ها همان کار همزن های خانگی را انجام می دهند و شما می توانید بطور مثال طعم شکلات را که دلخواهتان است با کمی حوصله با همزدن مداوم به مایعتان اضافه کنید. دیگر اضافات دلخواه همچون پسته و بادام بعدا اضافه می گردند.
مرحله بعدی جایی است که ماشین ساخت بستنی وارد عمل می شود. بستنی باید همزمان یخ زده و هم زده شود. در کارخانه ها این مرحله با لوله های بزرگ یخ زده ای صورت می گیرد که مایع بستنی از میان آنها می گذرد و در همان لحظه لوله های همزن کوچکتری نیز از میان بستنی ها رد شده و سریعا آنها را بهم می زند تا از چسبیدن تکه های کوچک یخ به کناره های لوله جلوگیری کرده تا وارد بستنی نشوند. این حرکت دقیقا توسط کامپوترها چک می شود که در مغازه های کوچکتر نیز همین راه با تفاوت کوچکتر شدن وسایل طی می شود.
این مرحله در منزل می تواند با استفاده از همزن ها و قالبهای یخ زده و تلاش شما طی شود. زمانیکه بستنی این مرحله را طی کرده و از دستگاه خارج گردید کار هنوز تمام نشده است. در این مرحله مخلوط یخ زده است اما نرم نیست.
اکنون وقت اضافه کردن خرده شکلاتها و یا بادام است. پس از آن بستنی به ظرف های مخصوصی برای شکل های متنوع ریخته می شوند.
اکنون زمان آن است که آنها در دمای کمتری نگهداری شوند. دمای صفر درجه مناسب است. معمولا کارخانه ها که باید آنها را به نقاط مختلف بفرستند این دما را پایین تر می آورند. این مرحله باید به سرعت صورت بگیرد تا از بوجود آمدن دانه های کوچک یخ روی بستنی ها جلوگیری گردد.
● درست کردن بستنی در ۵ دقیقه:
▪ مواد لازم:
ـ ۱ قاشق شکر ،
ـ نصف لیوان شیر و خامه،
ـ کمتر از نصف قاشق مربا خوری عصاره وانیل،
ـ ۶ قاشق نمک، یخ به مقداری که نصف یک کیسه سر بسته را پر کند.
ـ دو کیسه زیپ دار
ابتدا مقدار لازم یخ را در یک کیسه سر بسته با نمک مخلوط کنید.
در بسته دیگر شکر و شیر و خامه و وانیل را خوب مخلوط کنید و آن را در یک کیسه در دار بریزید و در آن را محکم ببندید.
کیسه را داخل کیسه بزرگتری که مخلوط نمک و یخ را ریخته اید قرار دهید بطوری که یخ تمام سطح مایع شما در کیسه را بپوشاند.
سپس آنها را خوب تکان دهید. پس از ۵ دقیقه کیسه بزرگتر را باز کنید و کیسه کوچکتر را که حاوی بستنی شماست از درون آن بردارید. اکنون تنها یک قاشق مربا خوری برای خوردن بستنی تان احتیاج دارید.
▪ به یاد داشته باشید:
هرچه مقدار شیر را بیشتر کنید بستنی شما کالری کمتری خواهد داشت و بالعکس اگر خامه بیشتری بزنید بستنی شما چرب تر و البته لذیذ تر خواهد بود.
این مقدار بستنی در اندازه های کم درست می شود و برای درست کردن آن در مقدارهای بیشتر می توانید از دو قوطی بزرگ و کوچک به جای کیسه های در دار استفاده نمایید.
● تاریخچه بستنی:
اکثر جستجو ها حاکی از آن است که بستنی برای اولین بار در چین و روم دیده شده است. مارکوپولو پس از بازگشت از سفرش تکه های یخ که مزه میوه داشتند را معرفی کرد و عنوان نمود که آسیایی ها هزاران سال است که از این مواد درست می کنند.
این هدیه حدود سال ۱۵۰۰ در میان پادشاهان فرانسه رایج گردید و حدود سال ۱۷۰۰ چیزی شبیه بستنی در میان مردم رایج شد. پس از استفاده از شکر در جنگ جهانی اول و رایج شدن وسیله ای شبیه به یخچال و فریزر، بستنی نیز کم کم بیشتر در میان مردم رایج شد. پس از جنگ جهانی دوم و بهبود وضعیت روحی مردم این خوردنی خوشمزه طرفداران بیشتری پیدا کرد و در نهایت کارخانه های ساخت این ماده براه افتادند.

تهیه بستنی تمشک

تهیه بستنی تمشک ابتدا شیر را بجوشانید و به آن وانیل اضافه کنید و بعد در ضرف جداگانه تخم مرغها را بشکنید و بعد زرده های تخم مرغ را در ضرفی دیگر با پودر قند خوب به هم بزنید تارنگ آنها سفید شود سپس شیر نیم گرم رادر آن ریخته ومخلوط کنید و آنرا روی شعله ملایم به هم بزنید و پیش از اینکه جوش بیاید آنرا بردارید

توجه داشته باشید مایع نباید غلیظ شود باید آنرا از روی شعله بردارید و وقتی سرد شد در ظرفهای بستنی بریزید ودر فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد پس از پایان کار و وقتی بستنی آماده شدآنرادر ظرف بستنی گذاشته وبا تمشک ومربای تمشک به شکل دلخاه تزئین کنید و بعد سرو کنید. امیدوارم لذت ببرید

طرز تهیه بستنی توت فرنگی

ابتدا شیر را بجوشانید و نشاسته را به آن اضافه کنید تا چند دقیقه بجوشد سپس زرده تخم‌مرغ را که با شکر خوب هم زده‌اید به آن اضافه کنید و هم بزنید , یادتان باشد سفیده تخم‌مرغ را باید آنقدر هم بزنید تا کف کند و وقتی که آماده شد آن را به مایه اولیه اضافه کنید

آنگاه وانیل را هم بیفزایید البته هنگامی که وانیل را اضافه می‌کنید باید چند توت‌فرنگی را هم در مخلوط‌کن خرد کرده و به آن اضافه کنید این مخلوط بیش از دو دقیقه احتیاج به پختن ندارد و اگر بیشتر از این شود مایه خراب خواهد شد

حالا ظرف را فریزر بگذارید تا سرد شود و خود را بگیرد سپس شروع به تزعین آن با توتفرنگی و به شکل دلخواه کنید

طرز تهیه بستنی سرخ شده

طرز تهیه بستنی سرخ شده برای شروع از بستنی گلوله هایی به اندازه یک نارنگی درست کنید و در سینی چیده و 3 تا 4 ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا سفت شوند سپس شیر را در یک کاسه مناسب ریخته و نشاسته را کم کم به آن اضافه کنید تا شیر تبدیل به یک مایع غلیظ مثل فرنی شود

سپس پودر نان و پودر نارگیل را مخلوط کنید و کنار بگذارید حالا بستنی ها رو که خوب سفت شدن یکی یکی از فریزر دربیارید و توی مایه نشاسته بغلطانید تا تمام بستنی به نشاسته آغشته شود

بعد از نشاسته خارج کرده داخل پودر سوخاری انداخته وبا کمک کف دست اینقدر توی پودر سوخاری میغلطانیم تا شکل یه توپ سوخاری بشود و هیچ قسمتی از نشاسته و بستنی از زیزش بیرون نزند طوری که وقتی در دستتان میگیرید دستتان مرطوب یا چسبناک نشود ,حالا توپ های سوخاری را در ظرف چیده و در فریزر میگذاریم و حدودا 1 ساعت زمان میدهیم تا کاملا سفت شود

سپس در قابلمه کوچک مقدار زیادی روغن میریزیم و میگذاریم تا کاملا داغ شود بعد بستنی ها را دانه دانه از فریزر در میاوریم و داخل روغن داغ میاندازیم و چند ثانیه تاحدی که طلایی شود سرخ کرده و با کفگیر سوراخ دار از روغن خارج کرده و بلافاصله در فریزر قرار میدهیم

وقتی تمام بستنی ها سرخ شدند و در فریزر قرار گرفتند 1 ساعت زمان میدهیم تا دوباره بستنی ها سفت شوندو در این فاصله 100 گرم شکلات ساده را به صورت بن ماری ذوب میکنیم و 1 قاشق غذاخوری روغن مایع به آن افزوده مخلوط کرده و در آخر 2 قاشق خامه صبحانه به آن افزوده و خوب مخلوط کرده هنگام سرو روی بستنی ها میریزیم

طرز تهیه ژله بستنی

پودر ژله را نصف می کنیم و می ریزیم توی دوتا کاسه جداگانه ! کاسه اول و میگذاریم روی کتری در حال جوش و نصف لیوان آب جوش به آن اضافه می کنیم و چند دقیقه ای هم می زنیم تا پودر ژله کاملا حل بشود و مایع داخل کاسه شفاف شود ( روی سر کتری در حال جوش این کار راحت تر انجام میشود) بعد کاسه را برمیداریم و یکم که خنک شد ( حدود5 دقیقه بعد) نصف لیوان بستنی وانیلی را اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم تا مخلوط بشود چون ژله قرمز رنگ بوده الان یک مایع صورتی رنگ داریم

این مایع صورتی رنگ را داخل قالب می ریزیم و میگذاریم توی یخچال تا خودش را بگیرد! در این فاصله در کاسه دوم و به صورت کاملا معمولی ژله را درست میکنیم یعنی روی سر کتری با نصف لیوان آب جوش و بعد از حل شدن کامل پودر ژله نصف لیوان آب سرد و بعد میگذاریم داخل یخچال تا خودش را بگیرد توجه داشته باشید که این لایه چون بستنی ندارد دیرتر از لایه قبل خودش را میگیرد

وقتی ژله داخل یخچال خودش را گرفت مواد ضرف اول را روی آن اضافه می کنیم و میگذاریم داخل یخچال! ژله باید چند ساعتی توی یخچال بماند تا خوب خودش را بگیرد. برای برگرداندن قالب هم فقط کافی است قلب را چند لخظه توی آب ولرم بگذارید

روش تهیه بستنی یخی

بستنی یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌ها در تابستان است. در فصلی که انواع میوه‌ها به وفور یافت می‌شوند، می‌توان بستنی‌های متنوعی تهیه کرد.

هوا گرم است و خوردن هر خوراکی خنکی می‌تواند فرح‌بخش باشد؛ از نوشیدنی‌های خنک گرفته تا انواع بستنی. راستی، هیچ می‌دانستید می‌توان به راحتی در خانه بستنی تهیه کرد؟ شما می‌توانید انواع میوه‌های تابستانی را با آب میوه، شیر، ماست و... مخلوط کنید و به صورت بستنی یخی درآورید و در کنار سایر اعضای خانواده‌تان از طعم بی‌نظیرشان لذت ببرید. حتما حدس زده‌اید که موضوع این مطلب طرز تهیه بستنی یخی است. پس با ما همراه شوید.

مقدار کالری

مواد غذایی یادشده در مجموع دارای 350 کیلوکالری هستند. در صورتی که از مخلوط به دست آماده 4 بستنی تهیه شود، هر یک حدود 90 کیلوکالری انرژی خواهند داشت البته در صورتی که عسل بیشتری در این مخلوط بریزید به ازای هر قاشق غذاخوری عسل، 20 کیلوکالری دیگر نیز به انرژی بستنی، اضافه خواهد شد و میزان کالری دریافتی بالاتر خواهد رفت. برای افزایش ارزش غذایی این بستنی می‌توانید به آن مغزهای مختلفی مانند تکه‌های کوچک پسته و بادام‌زمینی اضافه کنید.

طـرز تـهـیـه

کیوی را به قطعه‌های بسیار ریز خرد کنید. آناناس را هم به صورت پوره در آورید. سپس در یک کاسه، کیوی‌های خردشده و پوره آناناس را با هم مخلوط و به آن‌ها آب آناناس و عسل اضافه کنید. قالب‌های بستنی یخی را آماده و از این مخلوط در آن‌ها بریزید. حواستان باشد قالب‌ها را پر کنید و آن‌ها را در فریزر حداقل به مدت 5-4 ساعت قرار دهید. بعد از گرفتن بستنی‌ها، می‌توانید آن‌ها را سرو کنید و از طعم بی‌نظیرشان لذت ببرید.

مـواد لازم برای 4 نفر

کیوی متوسط: 2 عدد 120 کیلوکالری

آب آناناس: یک لیوان 120 کیلوکالری

آناناس خرد شده: یک لیوان 90 کیلوکالری

عسل: یک قاشق غذاخوری 20 کیلوکالری

7 راز بستنی یخی

بستنی یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌ها در تابستان است. در فصلی که انواع میوه‌ها به وفور یافت می‌شوند، می‌توان بستنی‌های متنوعی تهیه کرد؛ مثلا می‌توانید هلو (یک عدد متوسط) را با موز (یک عدد متوسط)، مقداری کشمش، آب و عسل (1 قاشق غذاخوری) مخلوط کنید و در قالب‌های بستنی بریزید و بعد از گرفتن مایه، آن را میل کنید. اما نکته‌های کلی برای تهیه انواع بستنی یخی وجود دارد که مهم‌ترین آن‌ها به شرح زیر هستند:

1. میوه‌هایی را که برای تهیه بستنی یخی استفاده می‌کنید باید باکیفیت باشند. حتی می‌توانید میوه غیر فصل را خرد کنید و در فریزر نگه دارید و در زمان مناسب در بستنی یخی به کار برید.

2. حین تهیه بستنی یخی کیوی، حواستان باشد دانه‌های سیاه این میوه خرد نشوند زیرا در این صورت طعم تلخی به بستنی خواهند داد بنابراین یا آن‌ها را ریز خرد کنید یا به صورت پوره (البته نه به صورت کاملا یکنواخت) درآورید.

3. قالبی که برای تهیه بستنی استفاده می‌شود، از مهم‌ترین نکته‌ها در تهیه این خوراکی است و اگر از مارک‌های معتبر لوازم آشپزی باشد، وقتی بستنی خود را می‌گیرد به راحتی از آن جدا خواهد شد. دیگر اینکه باید دسته بلندی داشته باشد که به صورت عمقی داخل بستنی فرو برود زیرا بستنی به خوبی به قالب‌هایی که دسته‌های کوتاهی دارند نمی‌چسبد و محکم نمی‌شود.

4. حتما قالب‌های بستنی پرشده در طبقه اول فریزر که سردترین جای آن است، قرار دهید تا به سرعت خود را بگیرد.

5. هرگز قالب‌های پر شده را در کنار بسته‌بندی مواد غذایی گوشتی و به خصوص ماهی قرار ندهید زیرا در این صورت بوی آن‌ها را می‌گیرد. افرادی که دسر خورهای قهاری هستند، همیشه طبقه‌ای از فریزر خود را به دسر و مواد اولیه آن اختصاص می‌دهند و کاملا آن را تمیز نگه می‌دارند.

6. می‌توانید به جای آب، از شیر و ماست شیرین برای تهیه بستنی‌ها استفاده کنید. این کار کمک خواهد کرد افرادی که تمایلی به خوردن لبنیات (به خصوص شیر) به صورت عادی ندارند، سهمشان از این ماده غذایی را به صورت بستنی دریافت کنند.

7. برای آنکه بستنی شکل زیبایی بگیرد، می‌توانید پوره میوه‌هایی را که رنگ‌های مختلفی دارند مثلا کیوی و آناناس، یکی در میان در قالب بریزید.

اگر اضافه وزن دارید

بهتر است بستنی‌تان را کم شیرین تهیه و به جای آب میوه با آب معمولی مخلوط کنید. به این ترتیب میزان کالری دریافتی‌تان کاهش پیدا خواهد کرد. به هر حال هر گرم کربوهیدرات که می‌تواند از جمله قندهای ساده نیز باشد، 4 کیلوکالری انرژی به بدن می‌رساند و مازاد آن به بافت چربی تبدیل می‌شود.

اگر یبوست دارید

بهتر است میوه‌هایی مانند سیب، گلابی، انجیر یا حتی هلو را با هم مخلوط کنید و به صورت بستنی یخی درآورید. خوردن این میوه‌ها به دلیل فیبری که دارند به کاهش شدت یبوست و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک خواهد کرد.

اگر کم‌خونی دارید

بهتر است میوه‌هایی مانند انبه و انواع توت را به صورت بستنی تهیه و میل کنید. خوردن این میوه‌ها به دلیل داشتن ویتامین C و بتاکاروتن، به جذب آهن دریافتی کمک خواهد کرد و در کاهش شدت کم‌خونی موثر خواهد بود.

طرز تهیه بستنی میوه ای

یکی از خوبی‌های تابستان به نظرم، میوه‌های آن است. هرچقدر هم که از این فصل فراری باشیم و ناسازگار با گرما، هندوانه، توت‌های مختلف و نوشیدنی‌هایی که با اینها می‌توانیم درست کنیم، شاید برای دقایقی آدم را شاد کند.
پیشنهاد این هفته ما در گوشه آشپزخانه در یکشنبه هشتم، دو نوع بستنی چوبی است که طعم‌اش شاید شبیه بستنی «آلاسکای» دوران کودکی بعضی از ما باشد. بدون شیر و شکر و با هرآنچه ممکن است در جامیوه‌ای در یخچال داشته باشیم.
اگر قالب بستنی داریم یا لیوان‌ یک‌بار مصرف کاغذی یا پلاستیکی یا قالب یخ استوانه‌ای، برای تهیه این دو بستنی مشکلی نداریم. خوبی این نوع بستنی‌ها در کنار سالم بودن‌شان این است که دستگاه بستنی‌ساز- که معمولا آدم را دستپاچه می‌کند- لازم نیست. زمان‌شناسی هم نمی‌خواهد. سروکار آدم فقط با چند میوه دلخواه هست و فریزر.

بستنی میوه‌های تابستانی:
علاوه بر مزه، شکل و قیافه میوه‌هایی که برای این بستنی پیشنهاد می‌کنم، کاری می‌کند که آدم فکر کند یک اثر هنری هم خلق کرده.
توت‌فرنگی، شاه‌توت، کیوی، طالبی، انبه، انگور، خیار و هر میوه رنگی و شاد و شنگولی که شما را به یاد تابستان می‌اندازد.
این نوع بستنی به نظرم یک پایه می‌خواهد. پایه‌اش باید مزه اصلی و غالب باشد. مثلا انبه کاملا له‌شده در مخلوط کن یا طالبی در حد آب‌طالبی یا توت‌فرنگی تروتمیز و لهیده در دستگاه. طبق معمول، مخالفت خودم را با هرگونه افزودنی برای شیرین کردن مصنوعی این آفرینش، اعلام می‌کنم.

بخش دوم این بستنی، میوه‌هایی است که رنگ و زیبایی تصویری و مزه‌ای به این معجون می‌دهند.
بقیه میوه‌ها را می‌توانیم روی تخته آشپزخانه خیلی تمیز با چاقوی تیز ورقه ورقه کنیم. میوه‌های ریزتر و خردشده را وسط قالب می‌ریزیم. بعد می‌توانیم بغل لیوان‌های یک‌بار مصرف یا قالب‌ها، میوه‌هایی را که برش دادیم و نصف کردیم بگذاریم.

معمولا آن بخش پایه را که می‌ریزیم ممکن است کمی میوه‌ها جابه‌جا شوند که با چند حرکت می‌توان درست‌شان کرد. چوب بستنی را وسط می‌گذاریم و این مایع رنگی را در فریزر.
می‌توانیم یک قالب را با دو مایع پایه، چند رنگ کنیم یا تک‌رنگ. می‌توانیم از برش‌های میوه‌ها طوری استفاده کنیم که در رنگ پایه، خودشان را بیشتر نشان دهند.

بستنی هندوانه:
بعضی آدم‌هایی که هندوانه یا به قول تاجیکان و افغان‌ها، تربوز در این روزهای گرم برایشان حکم  رخ یار دارد، از هیچ‌چیزی که بتوان با این میوه‌ تهیه کرد، دست نمی‌کشند.

برای این بستنی چوبی، حدود نیم‌کیلو هندوانه شیرین لازم داریم؛ له شده در مخلوط‌کن و هسته‌ یا تخم‌ گرفته شده (می‌توانیم از صافی رد کنیم). آب نصف لیموترش تازه هم برای طعم دادن‌اش خوب است.

بعضی‌ها برای درست کردن این بستنی یخی، یک قاشق غذاخوری عسل اضافه می‌کنند.

به نظر من نیازی به اضافه کردن عسل و شکر به این بستنی یخی سالم، نیست.
آب هندوانه تصفیه‌شده از هسته و پاک و تمیز را با آب لیمو (و عسل احتمالی) مخلوط می‌کنیم. بعضی، چند پر نعنای تازه و خردشده هم به این مواد اضافه می‌کنند. بعضی هم چند قطره گلاب بعد از پایان همه مراحل در مواد می‌ریزند. گاهی میوه‌های دیگر هم به این ترکیب اضافه می‌شود و مثل بستنی یخی بالا، از هندوانه به عنوان بخش  پایه، یعنی رنگ و طعم اصلی استفاده می‌شود.

مواد مخلوط و یک‌دست را در قالب یخمک یا لیوان یک‌بار مصرف یا قالب بستنی می‌ر‌یزیم.

می‌توانیم چوب بستنی را کمی بعد از اینکه مایع در فریزر سفت شد، در آن فرو کنیم.

یا اگر چوب وسط مایع درست و حسابی می‌ایستد و تکان نمی‌خورد، از همان اول بگذاریم که بعدا یادمان نرود.

چند نکته ضروری در مورد تهیه بستنی ها

^{چند نکته ضروری در مورد تهیه بستنی ها:}

^{1- وقتی خامه به راحتی شکل نمی گیرد، نشان دهنده  پرچرب بودن آن است. در این صورت کمی شیر خنک به آن اضافه می کنیم و خوب به هم می زنیم، بعد مورد استفاده قرار می دهیم. علت دیگر ، شل بودن خامه است که در این صورت مقداری پودر خامه خشک اضافه می کنیم.}

^{2- شیر را برای تهیه بستنی حتماً بجوشانید.}

^{3- اگر کیفیت ثعلب( ماده پودری شکلی است که معمولاً برای غلیظ کردن بستنی ها و بعضی از مرباها مورد استفاده قرار می گیرد) پائین بوده ویا مقدار آن برای تهیه بستنی کم باشد، در این شرایط بستنی کشدارنشده و حالت یخی به خود می گیرد، پس بهتر است به مقدار تعیین شده توجه شود.}

^{مواد لازم}

1 کیلو	شیر
250 گرم	شکر
30 گرم	ثعلب
نصف استکان	گلاب
یک سوم قاشق چایخوری	زعفران سائیده
100 گرم	خامه

 

^{طرز تهیه:}

^{شیر را می جوشانیم و بعد حرارت آن را ملایم کرده و زعفران حل شده در گلاب را اضافه می کنیم و شکر و ثعلب مخلوط شده را هم کم کم به آن اضافه کرده، با چنگال مرتب به هم می زنیم تا شکر و ثعلب در شیر حل شود. پس از خنک شدن مایع بستنی، آن را در ظرف فلزی ( استیل) می ریزیم و در ظرف پر از یخ نرم شده قرار می دهیم و با همزن مرتب به هم می زنیم تا بستنی خودش را گرفته وسفت و کشدار شود. ظرف را در فریزر قرار می دهیم و بعد از نیم ساعت آن را در می آوریم و مجدداً با همزن خوب می زنیم تا بستنی آماده شود. موقع سرو می توانیم آن را در ظرف بستنی خوری بریزیم و با یک قاشق سوپخوری شربت آلبالو آن را تزئین کنیم و یا به طریق زیر به آن خامه تکه تکه شده اضافه کنیم.}

 ^{خامه را با کاردک فلزی یا پلاستیکی به کف سینی به قطر 2 میلی متر بکشید و آن را در فریزر و یا یخدان قرار دهید.پس از سفت شدن آن را با کاردک از سینی جدا کرده و به بستنی اضافه کنید . موقع سرو از پودر پسته هم می توانیم استفاده کنیم.}

^{نکات تغذیه ای:}

^{به علت وجود شیر و خامه در بستنی، برای افرادی که به مقدار کم لبنیات می خورند، می تواند مفید باشد ولی خواص شیر را نخواهد داشت.}

^{کل انرژی این مقدار بستنی، 1735 کالری است. این مقدار اگر توسط 10 نفر میل شود، سهم هر فرد 5/173 کالری خواهد بود.}

روش تهیه بستنی زعفرانی

روش تهیه بستنی زعفرانی بستنی سنتی یکی از دسرهای بسیار خوشمزه مقوی و قدیمی هست که همیشه و در همه جا طرداران زیادی داره و از پیر و جوان گرفته تا زن ومرد و کودک و جوان کسی نیست که بستنی سنتی رو دوست نداشته باشه.این بستنی در جاهای مختلفی بفروش میره و البته بعضی هاشون فقط اسم بستنی سنتی روش هست و بعضی ها مخصوصا خانم هایی که علاقه به تهیه دسر و شیرینی پزی دارن دوست دارن خودشون درست کنند و به همین خاطر یک آموزش ساخت و تهیه بستنی خوب و روان پیدا کردم که در اینجا براتون ارائه داده میشه تا بتونید خودتون این بستنی خوشمزه رو بسازید.

مواد لازم :

شیر پر چرب یک لیتر

شکر 400 گرم

ثعلب یک قاشق غذاخوری سرخالی

گلاب یک دوم پیمانه

خلال پسته به میزان لازم

خامه و زعفران به میزان لازم

طرز تهیه

قبل از هر کاری 100 گرم خامه را تو یک کیسه فریزر خالی می کنید و با دست خوب پهنش می کنید به قطر یک تا دو میل بیشتر نشه که موقع خوردن اذیت می کنه و بذارید تو فریزر تا ببنده اگر مایل هستید بیشتر خامه استفاده کنید .

 شیر را میذاریم یک کم گرم بشه کم نه زیاد همین که از دمای یخچال بیرون بیاد کافیه.شکر و ثعلب را با هم مخلوط می کنیم و خوب به هم میزنیم اگر این کار را نکنین وقتی ثعلب را تو شیر ریختیم گلوله گلوله میشه و کار میده دستمون حالا بیا و مخلوطش کن کلی دردسر داره.

وقتی شکر و ثعلب خوب مخلوط شدن مثل زمانی که میخوایم کیک درست کنیم آرد را به تدریج میریزیم اینجا هم همین کار را

می کنیم به آرامی و به تدریج شکر را به شیر اضافه می کنیم و با همزن دستی میزنیم بعد دوباره شکر و هم زدن .

 این مایه باید خوب زده بشه طوری که تغییر شکل شیر را کاملا حس می کنید همینطور که تو عکس می بینید شیر کشدار شده  وقتی مقداری شیر را از بالا بریزید سریع نمی ریزه و کش میاد البته هنوز خیلی رقیقه و کار داره تا بستنی بشه .

تو این مرحله گلاب و زعفران را بهش اضافه می کنیم زعفران به کرم خودتون بستگی داره که چقدر بخواین زرد بشه فقط

حواستون باشه که بعد از بستن بستنی رنگش روشنتر میشه بنابراین از اون رنگی که مد نظرتون هست یک کم بیشتر باید

بهش زعفرون بزنید .

این عکس را گرفتم که تقریبا متوجه بشید قدیم به چه صورت بستنی را درست میکردن .

خب مایه ما به مرحله ای رسیده که باید بهش سرما بدیم کسانی که بستنی ساز دارن این مایه را بریزن تو مخزن بستنی سازشون درش را ببندن اگر یخ لازم داره بریزن دورش اگر نه که هیچ و روشنش کنند به مدت 40 تا 50 دقیقه بعد درش بیارن بهش خلال پسته و خامه خرد شده اضافه کنند و بذارن تو یخچال بعد از 7 تا 8 ساعت بستنی آماده خوردنه .دوستانی که بستنی ساز ندارن مایه را تو همین ظرفی که هست بذارن تو جا یخی یا فریزر و هر 5 دقیقه یک بار درش بیارن و با همزن دستی مخلوطش کنند تا یخ نزنه تمام لایه ای را که اطراف ظرفتون بسته را کاملا مخلوط کنید کمی طول میکشه ولی میارزه خسته نشید بعدش که میخورینش بازم هوس می کنید درستش کنین .وقتی بست و به این حالت که تو عکس می بینید رسید  کافیه چون دیگه یخ نمیزنه .

بهش خلال پسته هر چقدر که دوست دارین اضافه کنید خامه ای را که تو فریزر گذاشتین در بیارین و بریزین روی بستنی و با

قاشق خردش کنید و مخلوطش کنید .

بذارید 7 تا 8 ساعت تو فریزر بمونه بعد در کنار خانواده نوش جون کنید .

طرز تهیه بستنی ساده (وانیلی)

مواد لازم:

طرز تهیه بستنی ساده (وانیلی)

زرده تخم مرغ 2 عدد

پودر شکر 2 قاشق غذاخوری

شیر 250 گرم(یک لیوان پر)

وانیل نصف قاشق چایخوری سرصاف

طرز تهیه:

بستنی ساده وانیل نمی خواهد اما اگر بستنی وانیلی بخواهیم، وانیل را به مواد اضافه می کنیم. پودر شکر، وانیل و زرده های تخم مرغ را بهم زده تاکاملاً سفت شود. شیر را می جوشانیم ، نیم گرم که شد با بقیه مواد مخلوط می کنیم و در ظرفی پلاستیکی و دردار و یا قابلمه ای از جنس روی می ریزیم و پس از خنک شدن در فریزر یا جایخی قرار می دهیم وقتی بسته شد، در 3 مرحله باید آنرا بهم بزنیم یعنی از جایخی بیرون می آوریم یکبار که بهم زدیم نرم می شود سپس در جایخی قرار می دهیم تا ببندد، برای دومین بار و سومین بار این کار را تکرار می کنیم تا به شکل بستنی در آید. بستنی نباید یخ بزند ولی کاملاً بسته شود.

روش تهیه بستنی خوشمزه

لذت خوردن بستنی خانگی در فصل گرما تجربه خوش‌طعم و شیرینی است که بهتر است همین حالا آن را امتحان کنید تا این فرصت را از دست ندهید؛‌ در این مطلب نکات و ریزه کاریهایی در مورد تهیه و سرو بستنی یاد خواهید گرفت که تا بحال از هیچ کس نشنیده اید.

درست کردن بستنی آن‌چنان که به نظر می‌رسد سخت نیست, کافی است کمی لم کار را یاد بگیرید؛ البته آنقدرها هم راحت نیست, اگر بین یک بستنی نرم و یکدست با یک بستنی یخی تفاوتی قائل باشید.

چند نکته در مورد درست کردن بستنی

قبل از درست کردن هر بستنی که دوست دارید حتما این نکته ‌ها را در مورد تهیه و سرو بستنی بخوانید.

• همیشه این نکته را به یاد داشته باشید که اگر می خواهید بستنی تان عالی شود از بهترین مواد اولیه استفاده کنید.
• کاسترد (مخلوط اولیه بستنی) را یا با همزن دستی یا داخل مخلوط کن برزید و خوب هم بزنید تا کاملا صاف شود .
• بستنی‌سازها با هوادهی که درون مخلوط بستنی انجام می‌دهند, فرایند یخ زدن را سریعتر می‌کنند و بافت خاص بستنی را ایجاد می کنند. شما می توانید در منزل هر نوع بستنی که دوست دارید را بدون دستگاه بستنی ساز و تنها با هم زدن متناوب و منظم  تهیه کنید.

روش تهیه بستنی وانیلی

مواد لازم برای تهیه بستنی وانیلی

پودر شکر                          پنج قاشق غذاخوری

شیر                                 یک فنجان

تخم مرغ                           چهار عدد زرده

خامه                                یک بسته 200 گرمی

وانیل                                یک چهارم قاشق چای خوری

با این مقدار مواد لازم به اندازه سه کاسه بستنی خوری یا 8 اسکوپ بزرگ از ”‌بستنی وانیلی“خواهیم داشت.

همزن برقی، یک بسته خامه دویست گرمی (حداقل 30 درصد چربی)، پنج قاشق غذاخوری پودر شکر (معادل صد گرم)

یک چهارم قاشق چای‌خوری وانیل خالص، یک فنجان شیر(معادل 120 گرم)

چهار عدد زرده تخم مرغ (با سفیده تخم مرغ می‌توان بستنی کاکائویی درست کرد)

طرز تهیه بستنی وانیلی

یک بسته خامه دویست گرمی (حداقل 30 درصد چربی) را دو ساعت در فریزر گذاشته، سپس آن را در یک ظرف ریخته، همراه سه قاشق غذاخوری پودر شکر حدود پنج دقیقه با همزن برقی می‌زنیم تا خامه سفت شده و فرم بگیرد.

چهار عدد زرده تخم مرغ را جدا کرده، همراه دو قاشق غذاخوری پودر شکر و یک چهارم قاشق چای خوری وانیل با همزن برقی می‌زنیم تا کاملاً کرم رنگ و کشدار شود.

یک فنجان شیر را کم کم اضافه کرده، هم می‌زنیم و سپس خامه فرم گرفته را اضافه می‌کنیم تا مایه بستنی وانیلی آماده شود.

مایه بستنی وانیلی را در یک ظرف دربسته ریخته، حدود دو ساعت در فریزر قرار می‌دهیم تا بستنی شروع به یخ زدن کند. سپس آن را از فریزر درآورده و با یک چنگال یا همزن دستی هم می‌زنیم و دوباره برای یک یا دو روز (بسته به قدرت سرد کنندگی فریزر آماده شدن بستنی 24 الی 48 ساعت طول می‌کشد) در فریزر قرار می‌دهیم تا بستنی کاملاً سفت شده و آماده مصرف شود.

با یک قاشق مخصوص بستنی، آن را در ظرف کشیده تا آماده پذیرایی شود. با کمی پودر پسته می‌توان روی بستنی را تزئین کرد.

نوش جان

طرز تهیه بستنی شکلاتی

مایه بستنی را در یک ظرف یا قالب مناسبی که بتوانید در فریزر قرار دهید بریزید و آن را داخل فریزر بگذارید تا زمانی که کریستال های یخ در لبه های ظرف دیده شوند

مواد لازم :

شکلات خرد شده  :115 گرم

شیر  : 150 میلی لیتر

خامه  : 300 میلی لیتر

کشمش  : 50 گرم

بیسکوییت خرد شده  : 30 گرم

گردوی خرد شده  : 30 گرم

طرز تهیه :

شکلات را با شیر در ظرف کوچکی بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا با حرارت ملایم گرم شود و شکلات در شیر ذوب شود. این مخلوط را کنار بگذارید تا سرد شود.

خامه را در ظرف دیگری بریزید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. مراقب باشید خامه را بیش از اندازه هم نزنید تا به کره تبدیل نشود. سپس مخلوط شکلات و شیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید.

مایه بستنی را در یک ظرف یا قالب مناسبی که بتوانید در فریزر قرار دهید بریزید و آن را داخل فریزر بگذارید تا زمانی که کریستال های یخ در لبه های ظرف دیده شوند. بستنی را از فریزر خارج کنید و خوب هم بزنید. سپس بیسکوییت، کشمش و گردو را در آن بریزید و مخلوط کنید تا در تمام بستنی پراکنده شوند. بستنی را دوباره در فریزر قرار دهید تا کاملا ببندد. حال بستنی آماده  سرو است.

روش تهیه بستنی وانیلی

روش تهیه بستنی وانیلی مواد لازم

– شیر داغ 500 گرم

– ثعلب 4 گرم

– شکر 125 گرم

– پودر وانیل 1 قاشق چایخوری

– اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه بستنی وانیلی

انواع دسر - پیش غذا - طرز تهیه بستنی وانیلی

طرز تهیه
شکر و ثغلب را در شیر جوش ریخته و هم زده تا حل شود سپس وانیل و اسانس وانیل را افزوده و پس از خنک شدن داخل بستنی ریخته و پس از 1 ساعت بستنی آماده است.می توان از اسانس نعناع و رنگ سبز برای مزه نعنائی بستنی استفاده کرد
ویرایش و تلخیص:آکاایران

طرز تهیه بستنی سنتی

طرز تهیه بستنی سنتی

شیر را بجوشانید. ثعلب را با شکر مخلوط کرده، آن را آرام آرام به شیر در حال جوش اضافه کنید. شیر را با مفتول دستی هم بزنید تا شکر در شیر حل شود. سپس آن را روی حرارت برداشته، وقتی شیر داغی خود را از دست داد...

طرز تهیه بستنی سنتی

انواع دسر - پیش غذا - طرز تهیه بستنی سنتی

مواد لازم برای

آشپزی

آکا برای یک و نیم کیلو بستنی:
شیر /یک لیتر
شکر/300 گرم
ثعلب /2 قاشق چایخوری
محلول زعفران/2 قاشق سوپخوری
گلاب مرغوب/ 4 قاشق سوپخوری
پودر هل سفید/ یک قاشق چایخوری
خامه ی صبحانه/100 گرم
پسته/ 100 گرم، خرد شده

طرز تهیه :
شیر را بجوشانید. ثعلب را با شکر مخلوط کرده، آن را آرام آرام به شیر در حال جوش اضافه کنید. شیر را با مفتول دستی هم بزنید تا شکر در شیر حل شود. سپس آن را روی حرارت برداشته، وقتی شیر داغی خود را از دست داد، از صافی رد کنید تا یک دست شود. بگذارید شیر کمی خنک شود سپس محلول زعفران ، گلاب و هل را به شیر افزوده و هم بزنید. سپس در فریزر قرار دهید. هر یک ساعت یک بار خارج کرده، هم بزنید و مجدداً در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد ولی یخ نزند، این عمل را 4 بار تکرار کنید. روش دیگر این است که مایه ی بستی را در دستگاه بستی ساز بریزید و در آخر پسته ی خرد شده را به بستنی

بیف

زایید.
خامه را در سینی فر لبه کوتاه به ضخامت 1تا2 میلی متر پهن کنید و در فریزر قرار دهید تا یخ بزند، سپس خامه را خرد کرده و داخل بستی آماده بریزید. بستی را با قاشق چوبی هم زده و مجدداً در فریزر قرار دهید.

نکته :
1- این دستور دارای 2531 کیلوکالری انرژی، 357گرم کربوهیدرات، 55 گرم پروتئین و 97 گرم چربی می باشد.
2- اگر خامه چرب باشد منجمد نمی شود پس اگر خامه ی شما چرب بود کمی شیر به آن اضافه کرده و بعد در سینی فر آن را پخش کنید.(خامه ی خشک مناسب این کار است)
3- ثعلب باید مرغوب باشد تا بستنی دچار یخ زدگی نشده و کشدار شود.
4- اگر شکر بستنی بیشتر از میزان داده شده باشد، بستنی نمی بندد.
5- هر چه مقدار ثعلب زیاد باشد بستنی کشدارتر می شود.(البته نه بیشتر از حد مجاز)
6- بهتر است برای زود بسته شدن بستنی به روش سنتی آن را در سینی های لبه دار فلزی بریزید و هر بار با کاردک آن را هم بزنید تا بستنی زود بسته شود.
7- اگر از دستگاه بستنی ساز استفاده شد اجازه دهید بستنی در فریزر کمی ببندد و بعد در دستگاه بستنی ساز بریزید تا به مدت 20 تا 25 دقیقه هم خورده و بستنی ببندد، بستنی را از دستگاه خارج کرده و در فریزر قرار دهید تا کاملاً بسته شود.